阳澄湖大闸蟹什么时候上市

通常阳澄湖大闸蟹在9月中开湖上市，也就是说在中秋佳节前夕。阳澄湖大闸蟹是目前市面上比较受欢迎的一种螃蟹，它因肉质鲜美，营养价值很高而闻名全中国。每年到了阳澄湖大闸蟹上市的时间，总会吸引着很多人的购买。阳澄湖大闸蟹通常上市3个多月的时间，每年12月份初就会陆续下市。

阳澄湖大闸蟹什么时候上市

每年品尝阳澄湖大闸蟹的黄金季节只有一个，“秋风起，蟹脚痒”，说明秋季是吃蟹的最佳时机。虽然秋季是品尝阳澄湖大闸蟹的好时节，但在每年的农历九月吃雌蟹最好，十月吃雄蟹则更佳。“九雌十雄”是因为九月雌蟹抱卵，蟹黄饱满，宜食雌蟹；十月雌蟹产卵，而雄蟹性腺发育最好，肉质最美，黄白鲜肥，宜食雄蟹。正宗的阳澄湖大闸蟹是仿野生养殖，所以新鲜的螃蟹带有较重的腥味。熟后，翻开蒸锅，可见盘底的金黄色蟹油，再细看蟹黄呈金黄色带红，且中间冒油，这才是真正的螃蟹。