蓝莓上面一层白色的东西是什么

蓝莓上面一层白色的东西是果粉。这层果粉或蜡质防护层是蓝莓在生长过程中自然产生的，主要由羟苯甲酸酯类物质和微晶蜡构成。它不但对蓝莓具有缓冲作用，如降低水分流失、避免果子感染，还含有丰富的营养物质，对人体无害。

蓝莓上面一层白色的东西是什么

1.在采收和包装过程中，这层果蜡霜有时会被洗去或擦掉，这并不影响蓝莓品质和口味。不过，对于消费者来说，保留蓝莓表层的果蜡霜能够帮助增加果子的保鲜期，所以建议在存储和食用蓝莓时尽量保持原状。

2.它能够对蓝莓起到保护作用，进而缓解蓝莓果实的缺水速率，同时还能让蓝莓表层不容易因为湿度过高而滋生细菌，因此，食用后不会对人体造成伤害，并且一般而言，蓝莓的质量越好，果粉也就越多。在购买和食用蓝莓时，可以放心保留这层果蜡霜，享受新鲜蓝莓果实所产生的健康美味。