竹笋炒肉的家常做法

竹笋炒肉的家常做法：1.准备材料：猪肉切片，竹笋切片，大蒜、红干椒切碎备用。2.腌制肉片：猪肉片加入淀粉、料酒搅拌均匀，腌制15分钟。3.炒制竹笋：锅中烧开水，下竹笋煮3分钟，捞出沥水对半剖开，斜切片。

竹笋炒肉的家常做法

炒制肉片：热锅倒油烧热，下腌好的肉片滑炒至变白盛出。炒制配料：留底油，下大蒜、红干椒翻炒片刻。加入豆瓣酱和红辣椒：加一勺豆瓣酱和红辣椒小火炒出红油。炒制主菜：转大火，下竹笋和青辣椒翻炒片刻，加入炒好的肉片大火翻炒几分钟。调味：调入少许白糖、鸡精和少许花椒粉炒匀即可出锅。笋是低脂肪、低糖、多纤维素的食品，具有促进肠道蠕动、帮助消化、防止便秘的效果，而且对于减肥，防治大肠癌、乳房癌也有一定的积极作用。