竹荪炖鸡怎么做

竹荪炖鸡的做法是：1.准备食材。2.处理食材。3.炒制过程。准备竹荪适量，鸡肉适量，葱适量，料酒适量，生姜适量，花生油适量。鸡洗干净剁成块，姜一块去皮拍碎。竹荪用水泡半个小时，泡好后挤干净水，切去菌头和网状部分备用。

竹荪炖鸡怎么做

油烧热，将生姜和鸡块一起翻炒，烹少量料酒。鸡块稍久炒一会，再加清水没过鸡，大火烧开后，挪到砂锅改文火慢炖。炖一小时左右，待鸡汤呈现金黄色，加入准备好的竹荪，小火炖二十分钟，等竹荪完全吸收了鸡汤的鲜味后，加适量盐、熄火，再撒上白胡椒粉和葱花即可。竹荪炖鸡一般具有补气养阴、滋阴补肾、补中益气等作用。日常生活中,人体遵照医嘱适量吃竹荪炖鸡,通常能起到治疗疾病的作用,对自身健康存在一定有利影响。竹荪营养丰富，香味浓郁，滋味鲜美，自古就列为“草八珍”之一。而毕节在所有竹荪产地中，所产竹荪营养价值最高。对高血压、神经衰弱和肠胃疾病有一定的食疗效果。