海胆刺身怎么吃

海胆刺身吃法：1. 将挑选好的海胆洗净后，用剪刀撬开黑色带辐射状芒刺的软壳。2. 随后用调羹挖出壳内状如橘子肉黄色海胆卵，除掉脏器。3. 将海胆加入冰水再加上柠檬、盐浸上10min，再吸掉水，这道爽鲜即食海胆刺身就可以新鲜出炉了。4. 将海胆刺身放入黑色软壳内，然后将软壳放置于一玻璃碟内，吃时要搭配适当的作料，让芥末和酱油的酱汁完全浸透到海胆刺身四面后放入口中即可。

海胆刺身怎么吃

海胆的营养价值非常高，尤其是蛋白质含量。每100g海胆黄中含有蛋白质41g，另外还含有丰富的维生素A、D各种氨基酸及磷、铁、钙等营养成分。但是海胆的脂肪含量也不低，所以适量食用就好。海胆直接吃最有营养，人们在海边捕捞或购买新鲜的海胆，以后可以用专用工具或者请专业人员把海胆打开，取出里面的海胆黄，用清水漂洗干净以后放在冰块上，等它降温以后直接吃，这样可以让人们品尝到海胆的原汁原味儿，还可以让海胆中尽可能多的营养被吸收和利用。